Sauerteigbrot

Einfaches, aber leckeres Brot auf Sauerteigbasis für den Backautomaten.

Zutaten:

250 ml  Buttermilch
220 gr  Weizenmehl 550
110 gr  Roggenvollkornbrot
  2 EL  Trockensauerteig (kein Konzentrat)
  2 EL  Sonnenblumenkerne (optional - aber lecker)
  2 TL  Brotgewürz
  1 TL  Trockenhefe
  1 TL  Salz
  1 TL  Zucker
  3 TL  Kümmel (gerne ganzen Kümmel)
  1 TL  Gerösteter Gerstenmalz (oder auch Roggenmalz)

Zubereitung:

1. Den Knethaken einsetzen
2. Alle o.a. Zutaten nacheinander einfüllen
3. Das Brot mit Stufe I und mittlerer Kruste backen lassen

Bewertung:

• Zubereitungszeit: 5 Minuten (wenn der Backautomat gespült ist)
• Wartezeit: Hängt vom Backautomaten ab
• Ergebnis: Fluffiges Brot, einfach herzustellen und lecker Frühstück
• Tipp: Gerne mit 2 EL Kernen der Wahl – wobei Sonnenblumenkerne meine 1. Wahl sind