Gazpacho Andaluz
Zutaten
500 gr
Tomaten
2 St
rote Paprika
1 St
grüne Paprika
3 St
Gurken
1 St
Kleine Zwiebel
1 St
Knoblauchzehe
2 EL
Semmelbrösel
4 EL
Olivenöl
2 EL
Sherryessig
1 St
Brise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden
- Das Gemüse dann mit etwas Wasser zu einer feinen Paste pürieren
- Semmelbrösel und Olivenöl dazugeben
- Das restliche Wasser unterrühren
- Mit Salz, Pfeffer und Sherryessig abschmecken
- Mindestens 2 Std. im Kühlschrank kühlen und sehr kalt servieren