Erdbeeren schmecken nicht nur als Nachtisch lecker, sie eignen sich auch prima zur Verwendung in einem herzhaften Salat.
Zutaten:
1 St Salat (gerne Eichblatt dunkel) 1 St Bund Rucola 250 gr Erdbeeren 1 TL Honig 4 EL Balsamico-Essig 5 St Scheiben Speck 1 St Prise Salz und Pfeffer 4 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Erdbeeren vierteln und waschen
- Speck in einer Pfanne ohne fett knusprig braten
- Speck abkühlen lassen
- Dressing (Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer) mischen
- Speck zerbröseln
- Salat zusammenmischen und mit Dressing anrichten
Bewertung:
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Ruhezeit: –
- Ergebnis: Herzhafte und fruchtige Beilage
- Tipp: Optional Nüsse und Avocado hinzufügen