Vanille-Pudding

Pudding aus dem Tütchen oder dem Plastikbecher war gestern. Hier kommen unsere Rezepte für Homemade-Vanille-Pudding.

Zutaten:

500 ml  Frische Milch 3,8% Fett
  1 St  Vanilleschote
 40 gr  Zucker
  3 St  Eigelb
 25 gr  Speisestärke

Zubereitung:

1. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark mit einem kleinen Löffel herauskratzen.
2. Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Mark und Schote dazugeben.
3. Eigelb und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel zwei Minuten gut verrühren, am besten mit einem Handrührgerät. Dann vier Esslöffel der Milch und die Stärke unterrühren.
4. Die Mischung zur heißen Milch geben.
5. Bei geringer Hitze ca. 1 Minute köcheln lassen, dabei ständig rühren.
6. Vanilleschote entfernen und den Pudding in kleine Glasschüsseln oder Puddingförmchen füllen und abkühlen lassen.

Bewertung:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Ruhezeit: Schmeckt prima warm, ansonsten 2 Std. abkühlen lassen
• Ergebnis: Ein lecker Nachtisch ohne Zusatzstoffe
• Tipp: