Schoko-Pudding

Pudding aus dem Tütchen oder dem Plastikbecher war gestern. Hier kommen unsere Rezepte für Homemade-Schoko-Pudding.

Zutaten:

500 ml  Milch, frisch mit 3,8% Fett
100 gr  Schokolade
  2 St  Eier
  3 EL  Zucker
 25 gr  Speisestärke

Zubereitung:

  1. Schokolade reiben.
  2. Eier trennen und Eiweiße mit dem Handrührgerät steifschlagen. Wenn das Eiweiß steif ist, die Hälfte des Zuckers langsam unterrühren.
  3. Die Milch zum Kochen bringen.
  4. Währenddessen den restlichen Zucker mit der Stärke und einem guten Schuss Milch verrühren und die Mischung in die kochende Milch geben
  5. Die Milch vom Herd nehmen und das Eigelb unterrühren.
  6. Die Schokolade langsam unterrühren. Weiterrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
  7. Den fertigen Pudding in Glasschälchen füllen und abkühlen lassen.

Bewertung:

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Ruhezeit: Schmeckt auch warm, ggfs. 2 Std. abkühlen lassen
  • Ergebnis:
  • Tipp: Wer die Haut auf dem Pudding nicht mag, einfach eine Folie auf die abgefüllten Glasschälchen