Nusshörnchen

Eine einfache Leckerei aus 3 Zutaten schnell und einfach zubereitet und vielseitig variierbar.

  • Den Teig aufteilen
  • Aufrollen zu einem Hörnchen
  • Endergebnis

Zutaten:

200 gr  Butter (weich)
200 gr  Frischkäse (Doppelrahmstufe)
300 gr  Mehl
 80 gr  Zucker, braun
 80 gr  Zucker, weiß (nur für's Auge - kann auch braun sein)  
100 gr  Haselnüsse, gemahlen
 50 gr  Haselnüsse, gehackt
 
        Optional:
100 gr  Marzipan Rohmasse (Kern für die Hörnchen)  
100 gr  Schokoladencreme (für die Enden der Hörnchen)

Zubereitung:

  1. Mische in einer Schüssel die Butter, den Frischkäse und das Mehl zu einem glatten Teig
  2. Forme aus dem Teig eine Kugel
  3. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie und stelle sie 2 Std. kalt (gerne auch die ganze Nacht)
  4. Den Zucker (beide) mit den Haselnüssen (auch beide) mischen
  5. Die Hälfte davon auf der Arbeitsfläche verteilen
  6. Den Teig halbieren (die andere Hälfte erst mal im Kühlschrank lassen)
  7. Die Teighälfte auf der Zucker-Nuss-Mischung ausrollen
  8. Den Teig ungefähr bis zu einem Durchmesser von 40 cm ausrollen und dann wenden
  9. Den Teig kreisförmig auslegen
  10. Danach in 16 Stücke schneiden (durch die Mitte, dann vierteln, achteln und 16tlen)
  11. Jedes der Dreiecke von außen zu einem Hörnchen rollen (ggfs. vorher Marzipan dazu tun und mit aufrollen)
  12. Die Hörnchen auf ein Backblech legen und die Enden nach unten drücken (ggfs. vorher einen Klecks Schokoladencreme auf das Ende setzen)
  13. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 16 Minuten backen
  14. Während die erste Charge backt, den zweiten Teil des Teig in gleicher Weise verarbeiten

Bewertung:

  • Zubereitungszeit: 60 Minuten
  • Ruhezeit: Teig muss mind. 2 Stunden im Kühlschrank
  • Ergebnis: Wer Nüsse mag, wird die Hörnchen lieben
  • Tipp: Die Hörnchen können mit Marzipan, Schokolade, Zimt, Nelken beliebig variiert werden