Mandelkuchen mit Schokolade

Saftiger Kuchen, den man mit Sahne oder Eis genießen kann.

Zutaten:

150 gr  Zartbitterschokolade
150 gr  Butter (zzgl. Butter für die Form)
  4 St  Eier 
100 gr  Zucker, fein
100 gr  gemahlene Mandeln
  1 TL  Backpulver
  1 EL  Mehl (für die Form)
100 gr  Zartbitterkuvertüre

Zubereitung:

  1. Die Zartbitterschokolade schmelzen; wenn die Schokolade fast geschmolzen ist, die Butter hinzufügen und zusammen ganz verschmelzen
  2. Die Eier trennen
  3. Das Eigelb mit dem Zucker, den gemahlenen Mandeln und dem Backpulver gründlich verschlagen
  4. Danach die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren
  5. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben
  6. Die Springform (23 cm) mit Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben
  7. Den Teig einfüllen und gleichmäßig verteilen
  8. Im Backofen bei 160 Grad für 35 Minuten backen, bis er fest ist
  9. Den Kuchen kalt werden lassen und mit der Kuvertüre überziehen

Bewertung:

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Ruhezeit: 35 Min. zzgl. der Wartezeit, bis der Kuchen kalt ist
  • Ergebnis: Ein saftiger Kuchen, schmeckt gut alleine, aber auch mit Vanilleeis und/oder Sahne
  • Tipp: