Andalusisch, erfrischend, deftig, für 4 Personen.
Zutaten:
500 gr Tomaten 2 St rote Paprika 1 St grüne Paprika 3 St Gurken 1 St Kleine Zwiebel 1 St Knoblauchzehe 2 EL Semmelbrösel 4 EL Olivenöl 2 EL Sherryessig 1 St Brise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden
- Das Gemüse dann mit etwas Wasser zu einer feinen Paste pürieren
- Semmelbrösel und Olivenöl dazugeben
- Das restliche Wasser unterrühren
- Mit Salz, Pfeffer und Sherryessig abschmecken
- Mindestens 2 Std. im Kühlschrank kühlen und sehr kalt servieren
Bewertung:
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Ruhezeit: 2 Std. Kühlzeit
- Ergebnis: Perfekte, erfrischende Vorspeise
- Tipp: