Grünkohl mit Erdnussbutter

Gesundes kann auch lecker sein, wenn der Grünkohl gut gewürzt und lang genug geköchelt wurde.

Grünkohl mit Erdnussbutter

ZUTATEN:

  1 St  Zwiebel
  3 EL  Öl
250 gr  frische Grünkohlblätter
200 ml  Gemüsebrühe
  1 TL  Kreuzkümmel
  1 TL  Senfkörner
  1 St  Knoblauchzehe
  1 St  Chili-Schote
  1 St  Prise Salz
  2 EL  Erdnussbutter

ZUBEREITUNG:

  1. Grünkohl waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch abziehen, zusammen mit der Chili kleinhacken und in einer Pfanne mit dem Öl anbraten.
  3. Grünkohl in die Pfanne geben und vorsichtig verrühren, da die Pfanne am Anfang wahrscheinlich bis zum Rand gefüllt ist.
  4. Jetzt schon mal den Reis aufsetzen
  5. Währenddessen kann man die Gewürze (Salz, Kreuzkümmel, Senfkörner) in die Gemüsebrühe geben und vermischen.
  6. Nach circa 5 Minuten sollte der Kohl leicht angebraten sein. Die Gemüsebrühe mit den Gewürzen über den Grünkohl gießen und 5 Minuten weich köcheln lassen. Hier sollte sich der Kohl nach einigen Minuten vom Volumen halbieren.
  7. Zuletzt die Erdnussbutter dazugeben und mit dem Grünkohl vermischen.

BEWERTUNG:

  • Zubereitungszeit: 60 Minuten
  • Ruhezeit: –
  • Ergebnis: Vitamine für den Winter
  • Tipp: